Intr-un bol amestecam bine drojdia cu zaharul apoi adaugam laptele, oul, esenta, sarea, 50g unt topit si faina. Framantam bine aluatul si il lasam la dospit intr-un loc cald, fara curenti de aer rece.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il punem pe masa de lucru si il intindemintr-o foaie pe care o vom unge curestul de unt topit. Rulam apoi foaia, o punem in folie alimentara sio dam la frigider pana pregatim umplutura.
Spalam ciresele, le rupem coditele si le scoatem samburii.
Punem pe foc un vas cu o cana apasi o cana zahar si lasam sa fiarba panase face un sirop mai gros.
Adaugam ciresele si lasam sa maidea doua trei clocote.
Lasam ciresele sa se raceasca in sirop,dupa care le scurgem bine si leamestecam cu grisul.
Acesta va absorbi excesul de zeama.
Scoatem aluatul de la frigider siil framantam bine.
Putem intinde apoi o foaie mai maresau doua mai mici pe care le umplemcu cirese si le rulam. Le putem unge cu ousi presara cu zahar tos vanilat.
Punem ruladele intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, apoi le dam la cuptor pentru 30-35 minute.
Se poate servi strudelul cald sau rece, pudrat cu zahar farin.
