Se pune cuscusul intr-un bol, se toarna peste el apa fierbinte si se lasa sa stea 5 minute.

Se trece apoi sub un jet de apa rece si se stoarce in maini bine.

Se adauga boabele de naut,coaja de portocala,1 lingura de ulei de masline,sare si piper dupa gust.

Intr-un bol separat se amesteca ceapa taiata marunt, rosiile taiate sferturi,frunzele de menta taiate mai mari, restul de ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Se amesteca usor cu cuscusul si se aseaza pe un platou.

Se presara cu semintele de migdale prajite si se decoreaza dupa gust.

Pofta buna!