Pentru blat,se amesteca toate ingredientele,pt.a se obtine un aluat,care se poate intinde cu sucitorul;aluatul obtinut,se da la frigider cca 30 minute.
In timpul acesta,se face crema de nuc de cocos:albusurile se bat spuma,se pune zaharul;se bate in continuare;albusul se va intari,mai mult,iar zaharul se topeste;pe urma,se adauga nuca de cocos si cu o lingura de lemn se amesteca usor,pt. a se omogeniza.
Dupa aceea,scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 2.
Jumatate se intinde si se pune intr-o tava(de cca30/20),unsa cu unt(margarina),apoi,peste,se pune crema de nuca de cocos.
Peste crema de nuca de cocos,uniformizata,se pune a 2-a jumatate de aluat(intins,in prealabil).
Tava se da la cuptorul incins,la foc mediu,cca 30-35 minute.
Apoi,cind este gata(se incearca cu scobitoarea),se lasa sa se raceasca.
Cind e rece,se pune,deasupra,crema de vanilie:galbenusurile,zaharul,vanilia,faina si laptele,se fierb pe aburi,pina ce compozitia se ingroasa(se mesteca tot timpul);aceasta compozitie se strecoara(sa nu aiba coaja de vanilie,in caz ca se fol.baton,sau cocoloase de faina);dupa aceea se lasa la racit,mestecind tot timpul.
Dupa ce e rece,se pune peste untul,spuma,cu o lingura,incetul cu incetul.
Aceasta crema o intindem peste prajitura.
Se pune(peste crema de vanilie),ciocolata rasa (din abundenta),apoi se da la rece,cel putin 2-3 ore.
Se taie bucati(dreptunghiulare),nu f.mari,se serveste.
Eu,le-am taiat de cca 2,5/5.
