- Bibanul curatat,spalat,sters cu un prosop de hartie,se stropeste cu zeama de lamaie,se lasa 10 minute la rece.- Amestecam faina de grau cu cea de porumb,sare, piper dupa gust.- Trecem pestele prin faina,apoi il prajim in ulei incins pe ambele parti,pana se rumeneste.- Servim fierbinte cu mamaliguta si mujdei