Se pun radacinoasele la fiert (curatate, spalate si taiate). Peste 10-15 minute se adauga restul legumelor. Se lasa la fiert pana ce se inmoaie toate ingredientele, apoi se ia de pe foc. Cartofii si cateva buchetele de brocoli fiert se pun deoparte, iar restul compozitiei se da cu blenderul pana ce se obtine o crema fina. Separat se bat cele doua oua impreuna cu smantana. Treptat se adauga la supa crema oul cu smantana, amestecand continuu. La final am pus cartofii taiati cubulete si buchetelele de brocoli.
Supa se poate servi cu crutoane de paine, tarate de grau sau simpla.
