Se amesteca ouale, laptele, indulcitorul cu telul. Se adauga treptat margarina topita, dar nu fierbinte.
Praful de copt si faina se amesteca, apoi se adauga taratele(de la Plafar) si fulgii de ovaz. Se amesteca toate si iese un aluat moale care curge.
Merele si perele se curata si se taie felii foarte subtiri. Cine doreste poate pune scortisoara peste ele.
Se amesteca fructele cu aluatul si se intinde intr-o tava unsa cu grasime.
Se da la foc vreo 30 de minute.(cuptor preincalzit)In acest timp se face crema. Se separa galbenusurile, se adauga indulcitorul, esenta si se amesteca bine. Se adauga branza moale, faina si se amesteca iar. Albusurile se bat bine si se adauga . Se intinde peste prajitura aproape coapta si se mai da la cuptor pana se rumeneste putin. E buna si calda, si rece.
