Am curatat ceapa si morcovul, am scos cotorul de la ardei, apoi le-am spalat la jetul de apa rece. Niciodata sa nu tii legumele in apa: isi vor pierde din vitamine si, unele, chiar isi schimba gustul.
Intr-o cratita cu putin ulei am rasturnat ceapa taiata marunt, am asezat cu multa placere buchete mari de conopida proaspat spalata sub jetul de apa rece, iar deasupra am rasfirat printre degete cuburi de ardei si felii de usturoi.
Dupa ce au trecut cinci minute cu capacul pus pe tigaie, razuieste pe ochiurile mari ale razatoarei morcovul curatat de coaja si spalat. Adauga ce condimente vrei, ai prin preajma sau iti place (eu am pus frunze de tarhon si cimbru).
Lasa asa pe foc mediu 15 minute ca sa se inmoaie putin conopida si morcovul.
La fiecare strat adaugat rasfira cate un praf de sare grunjoasa.
Rade cascavalul pe ochiurile mari ale razatoarei si presara-l peste conopida, Daca iti place si nu-ti face rau la stomac sau ficat, poti folosi cascavalul afumat sau casul afumat. Cat mai tii pe foc, cam 5 minute, bate separat intr-un castron, 3 oua cu 3 linguri de smantana (sau iaurt pentru cei sensibili cu ficatul si fierea) si dupa ce s-au amestecat si au trecut cam 5-6 minute, rastoarna-le in cratita si dupa 5 minute, incerca sa vezi daca s-a copt.
Dupa ce s-a copt presara verdeata tocata marunt.
Nu este o mancare pretentioasa si cu mofturi, nu cere sa-i acorzi mult timp, si totusi, in final, te vei infrupta cu placere din ea.
Dupa o zi lunga si obosit, descoperica nu, neaparat, mancarea complicata, care-ti fura din timpul tau multe ore, este intotdeauna cea mai savuroasa. Cand stai de vorba cu cel drag (perechea ta, pisicuta, catelusul sau papagalul tau), printre picaturi, gatesti si acest fel de mancare, repede si cu multa placere. Iti va reusi si vei repeta aceasta experienta. Nu va fi unica!Pofta buna alaturi de cei dragi
