Porumbul contine multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, fier, fosfor, magneziu, zinc si potasiu. Magneziul, care este prezent in cantitati mari in porumb completeaza intr-un mod excelent lipsa acestui element datorata bolilor legate de imbatranirea organismului.150 de grame de porumb acopera aproximativ 25 % din cantitatea necesara de vitamina B1 pentru un adult. Vitamina B1 are efect asupra functionarii sistemului nervos, a muschilor, a inimii si asupra productiei de globule rosii. Porumbul contine de asemenea un anti oxidant important si anume vitamina E, care ne protejeaza impotriva artritei. Introducerea porumbului in meniul nostru zilnic micsoreaza riscul aparitiei bolilor de inima si a cancerului. Hidrocarburile cuprinse in porumb dau energie si nu permit depunerea grasimii.1. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat separat spuma, mai intai fara zahar dupa care adaugindu-se treptat zaharul in ploaie. 2. Se amesteca ouale batute spuma tare amestecind delicat de jos in sus. 3. Se adauga untul topit si racorit si chefirul, se mixeaza totul bine.4. Dupa care urmeaza praful de sare, faina de porumb si cea de grau(proaspat cernuta), praful de copt (care se amesteca cu faina). Amestecati bine ca sa nu fie cocoloase. 5. Pentru efectul de zebra luati jumatate din aluat si in alt vas il amestecati cu cacaoa. Puneti aluatul in tava cu ajutorul unei linguri in felul urmator: o lingura de aluat alb, urmatoarea cafenie peste cel alb exact pe centru si tot asa alternind pana cind se termina. Incepeti cu turnarea aluatului din mijlocul tavii ca acesta sa se raspindeasca uniform in tava. 6. Eu am copt in tava mare, pe care am uns-o cu un pic de ulei si tapetat cu faina.
Coaceti in cuptorul preincalzit la foc mediu pana cand se rumeneste frumos, o scoateti si lasati sa se racoreasca bine checul. Se portioneaza si se serveste dupa plac. Eu am decorat cu ce am gasit prin casa la moment: frisca, peste frisca am maruntit si presurat biscuiti Calipso cu ciocolata si bezea, si bucati de bombonele cu umplutura de gem.
P.
S. Foarte gustoasa e si varianta fara cacao.
Pofta buna!
