Aluatul se face in robot(sau nu!). Amesteca: faina, zaharul, untul moale, coaja de lamaie, un strop de sare pana obtii un aluat nisipos. Adauga romul si iaurturile si mixeaza la viteza maxima 2 minute.
Scoate aluatul, pune-l in folie alimentara si pune-l la frigider 1 ora.
Curata merele, scoate samburii, taie-le cubulete si pune-le intr-o cratita cu zaharul, scortisoara, ghimbirul si putina apa. Fierbe 15-20 de minute pe foc mic amestecand din cand in cand. Lasa sa se raceasca.
Aprinde cuptorul la 180 de grade. Imparte in 2 aluatul(una din bucati mai mare). Intinde partea mai mare pe plansa cu faina, apoi in forma rotunda de tarta.
Lasa aluatul sa dea peste margini. Pudreaza cu niste zahar. Intinde merele peste aluat.
Nu spala cratita! Acopera cu a doua foaie, lipeste marginile si intoarce-le spre interior.
Fa o gaura in centrul aluatului(un horn).
Pune putin lapte in cratita in care au fost merele, amesteca si unge turta. Pudreaza cu zahar si scortisoara.(Daca nu, poti unge cu ou batut).
Coace cam 30 de minute.
Lasa in forma pana se raceste.
