La vremea asta, ceapa verde, asezata doldora pe tarabe, iti trage cu ochiul, mai ca nu te invita sa o cumperi, sa faci CEVA cu ea. Acel ceva s-a concretizat intr-o omleta bogata, ceapa verde a fost doar pretextul.
Si, am inceput: cirnaciori de casa picanti, slaninuta ardeleneasca cu macar doua dire de carne prin ea, 6 oua cu galbenusuri ca aurul, 2 catei de usturoi taiati marunt, marunt si un pic de ulei de masline : am pus slaninuta taiata in tigaia incinsa, ea imediat a inceput sa lase grasime si am adaugat cirnaciorii, s-au prajit si ei doar putin, am pus ceapa verde taiata si usturoiul, am amestecat de doua ori si am scos din tigaie. Am pus citeva picaturi de ulei in tigaie, s-au incins si imediat am pus ouale batute bine cu sare si piper si am avut grija sa ajunga pe tot fundul tigaii. Peste oua, am pus cirnatii, slanina, ceapa, le-am distribuit aproape in mod egal si, la foc mic, am lasat sa se faca ouale, cam 5-7 minute.
Astfel preparata, omleta va fi la baza splendida ca si culoare iar bogatia ingredientelor este vizibila ca la o pizza.
Alaturi, legume taiate (rosii, castraveti ) completeaza perfect aceasta omleta. Va doresc pofta buna!
