Am facut un aluat din faina, unt, zahar pudra,sare,coaja rasa de lamiie, apa rece si l-am dat la rece 20 de minute. Intre timp se curata 4 pere si se taie pe lungime . Din aluatul racit se intinde o foaie intr-o tava rotunda de tarte, cu diametrul de 23cm. Pe marginea aluatului din tava se aseaza un rand de felii de pere suprapuse putin, in asa fel incat mijlocul sa ramana liber. Se taie merele in cubulete si se amesteca cu nucile zdrobite si cu 1 lingura zahar tos. Acest amestec se pune in mijlocul tartei. Se coace la foc potrivit cam 30 de minute . Dupa ce se coace, se amesteca 2 linguri de gem de caise cu putin coniac (eu am pus visinata pentru ca nu am avut coniac) si se pune pe deasupra tartei fierbinti.