Se pune osul de vitel(sau vita) la fiert in apa cu sare.
Se fierbe cca.30 min,se scoate osul,dupa care se adauga morcovul,patrunjelul si ceapa tocate marunt.
Dupa 5 min,se pun perisoarele : carnea tocata se framanta bine cu sare,piper,patrunjel si marar daca doriti(tocate fin),orezul spalat si scurs.
Se formeaza,cu mana uda,perisoare de dimensiunea dorita,care se pun in zeama care fierbe. Dupa cca.15 min.se adauga legumele congelate si rosiile din conserva.
Se lasa sa fiarba la foc mic pana este fiarta carnea si legumele. Patrunjelul si leusteanul se toaca marunt si se pun in ciorba,dupa care se opreste focul si se acopera cu un capac. Ciorba ar trebui pregatita cu cateva ore inainte de servire,pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Se poate servi cu o lingura generoasa de smantana. Bon appetit!
