Important:Discul, reprezinta cea mai sanatoasa alternativa la gratarul clasic deoarece impiedica degajarea bioxidului de carbon ce patrunde in alimentele gatite. Este cunoscut efectul cancerigen al gazelor emanate din carbune. O alta varianta mai sanatoasa este sa folositi drept combustibil la gratarul clasic lemn uscat de esenta tare, curpeni de vita si crengi uscate de mar ori prun.

Preparare:Cartofii se spala si se zvanta cu un servet uscat.

Ardeii se curata de cotor, seminte si vinisoarele albe de crestere, se spala sub jet de apa, se zvanta cu un servet uscat.

Din branza, urda, costita taiata zaruri, ciupercile feliate fin, sase linguri de smantana si o lingura de ulei se freaca o pasta omogena. Se asezoneaza cu sare, piper, cimbru uscat, chimion batut in mojar (dupa gust) marar tocat fin.

Cu aceasta pasta se umplu ardeii vartos si se capacesc cu feliute de tomateAtat ardeii umpluti cat si cartofii se pensuleaza cu un amestec bine batut de ulei, sare, piper.

Pe discul bine incins, uns la randul sau cu ulei, se aseaza intai cartofii, iar dupa douazeci de minute se pun si ardeii.

Pentru a controla temperatura discului se dirijeaza focul de supt el in asa fel incat uleiul de pe suprafata sa sa nu fumege. Se intorc ardeii si cartofii sistematic pe toate partile pentru a se coace uniform.

In momentul in care umplutura ardeiului devine pastoasa se scot cartofii si ardeii pe un platou.

Cartofii se invelesc individual in folie de aluminiu, se cresteaza superficial la parte superioara in forma de cruce, apoi se strang cu degetele de partea inferioara. Cartoful bine copt se va deschide ca o floare lasand expus interiorul plin de abur aromat. Se toarna in fiecare cartof cate o lingura de smantana se asezoneaza cu sare, piper si patrunjel verde tocat marunt.

Ardeii fierbinti se insotesc de cartofi, adiugand ketchup, ori un sos pasat facut din tot felul de legume coapte, asezonate cu sare, piper,otet balsamic, ulei de masline si optional usuroi si oregano.

Aceste preparate se servesc fierbinti, o data racite isi pierd savoarea.

Nota: am participat cu acest preparat la Campionatul International de Gatit in Aer Liber, etapa de Banat- Timisoara si am cucerit cupa Radu Anton Roman si medalia de aur.