Piersicile se spala bine si se decojesc,dupa care se taie felii si se aseaza pe fundul unui vas(eu am folosit cutii de inghetata mari). Frisca se bate bine cu mixerul pana se intareste,se adauga apoi iaurtul,se bate din nou,apoi cateva bucatele de ananas din compot. Gelatina de dezolva in cateva linguri de suc de ananas la foc mic,fara a fierbe.
Se adauga astfel dizolvata la compozitia de mai sus. Biscuitii se stropesc cu zeama de compot,fara sa-i lasati prea mult. Peste piersicile din vas se adauga compozitia de frisca si iaurt iar deasupra se aseaza biscuitii. Se pune la frigider pentru cateva ore,iar cind se serveste se rastoarna desertul,decupand cu grija,cu o spatula de pe peretii vasului. Acest desert foarte gustos si racoros l-am preparat dupa reteta de la Caietul cu retete. Este perfect pentru zilele fierbinti de vara,dar cu siguranta poate incheia si o masa copioasa de sarbatori. Bon appetit!
