Preincalzeste cuptorul.
Unge cu grasime o tava de friptura si presara sare grunjoasa si piper.
Spala cartofii si curata-i de coaja.
Taie-i in doua sau,daca este necesar,in patru,pentru a obtine bucati de aceeasi marime.
Aseaza-i in tava intr-un strat uniform.
Striveste cateii de usturoi cu lama cutitului si presara-i deasupra,impreuna cu rozmarinul maruntit. Da la cuptor timp de 30 de minute,pina cind se rumenesc si devin crocanti.
Inainte de a-i servi,stropeste-i cu putin ulei.
Serveste-i cu smintina sau cu sos aioli. Sosul:zdrobeste cateii de usturoi,pina cind obtii o pasta fina.
Adauga galbenusurile,sare,piper si treptat,uleiul amestecind continuu,ca la prepararea maionezei.
