Se taie ceapa marunt, ardeii feliute si se calesc in ulei de masline. se adauga rosiile bine spalate, taiate bucati, daca sunt mai mari, iar cele mici intregi.

Se pun si cateii de usturoi, sare si mirodenii. Se prajesc semintele de mustar si de coriandru in ulei si se adauga la sos.

Se face focul mai mic si se fierbe cam 1 ora pana se moaie toate. Daca e nevoie se mai lasa pana la 2 ore. Se trec prin sita, se potriveste gustul, se toarna in borcane si se strerilizeaza.

Se poate folosi ca atare la diverse preparate:paste, orez, pe paine prajita etc. sau ca adaos la ciorbe, tocanite.