1. Se curata foarte bine midiile cu un cutit cu lama scurta. Se smulge parul care iese din scoica si se spala temeinic de nisp in 3 ape.2. Se prepara un sos din ulei de masline, 1 catel de usturoi, jumatate din ceapa, frunza de dafin, jumatate din rosie taiata cuburi.3. Cozile de patrunjel se leaga cu ata si se pun in acest sos se indeparteaza la final. Se adauga 1 pahar de apa si paharul de vin, apoi scoicile.4. Se fierb 5 minute acoperite cu un capac. Se scot din cratita si se arunca midiile care nu s-au deschis. Se toaca restul de ceapa si rosie, impreuna cu usturoiul si patrunjelul. Se adauga zeama de lamaie si se pune peste midii, folosind si sosul initial.5. Se servesc cu felii subtiri de paine prajita, alaturi de vin alb bine racit+o salata:D