1.
Intr-o cratita se pun 2-3 linguri de unt, in care vom cali putin ceapa si usturoiul. Se adauga morcovii rasi.2.
Se amesteca 3-4 minute, dupa care se toarna vinul si se lasa sa se evapore.3.
Se adauga orezul, amestecand continuu timp de 3-4 mimute4. Se toarna primul polonic de supa si amestecam pana cand orezul absoarbe tot lichidul. Se procedeaza asa pana cand este gata orezul, se potriveste de sare si piper si se adauga curry.5.
Risotto este gata cand bobul de orez este al dente .6. Inainte de opri focul se adauga untul si parmezanul. Se ia cratita de pe foc si se lasa acoperit aproximativ 10 minute.
