Se spala fileurile, se lasa putin sa se scurga si pe urma se condimenteaza cu condimente pentru peste. Se lasa sa patrunda condimentele, cam 30 de minute. Ceapa se taie marunt si se pune la calit, dupa 5 minute se adauga si catelul de usturoi. Se taie morcovii rondele si se adauga peste ceapa, se adauga si ciupercile. Se pune sare, piper, oregano, busuioc, o lingurita de curry, orezul si se adauga apa sa treaca peste orez. Se lasa sa fiarba pana este orezul fiert. Intre timp incepem sa gatim pestele, punem intr-o farfurie niste faina si dam pestele prin faina si pe urma il punem la prajit.

Dupa ce este gata il punem pe un servetel intr-o farfurie, sa se mai scurga de ulei. Verificam orezul; cand este gata mai adaugati si niste parmezan, amestecati si puteti lua de pe foc si puteti servi alaturi de peste.