Codul Atlantic este un peste de apa sarata, foarte popular, cu carnea alba, densa, aroma usoara si continut scazut de grasimi.
Acest peste este foarte apreciat si pentru uleiul pe care il produce ficatul, bogat in Omega 3, din care se prepara suplimente nutritive, benefice pentru sanatate.
Fileurile de cod se trec sub jetul de apa rece,se usuca pe prosoape de hartie,se taie pe jumatate, se stropesc cu zeama de lamaie, dupa care se vor trece printr-un amestec de faina si pesmet, prin ouale batute cu sare, piper si condimente, din nou prin faina si pesmet, dupa care se vor tine cca 15-20 de minute la frigider.
Se prajesc pana se rumenesc cca 4-5 min pe fiecare parte in unt si ulei de masline extravirgin incins in prealabil si se scot pe un prosop de hartie .
