Spalam rosiile, taiem palaria si cu ajutorul unei linguri scoatem atent pulpa si semintele din interior asezandu-le intr-un vas termorezistent. Spalam ciupercile (eu folosesc champignon obisnuit) si le taiem felii. La fel procedam si cu ceapa, dupa care le calim impreuna pe tigaie in 2 linguri de ulei. Acum umplem rosiile pe jumatate (sau 3/4) cu aceasta umplutura (tapetand putin in interior) iar deasupra asezam compact cascavalul taiat cuburi de 1 cm. Acoperim rosiile cu palariile initial taiate si punem la cuptor pentru 30 minute la foc mediu, pana rosiile devin moi, iar cascavalul complet topit. Eu obisnuiesc sa acoper tava cu o folie de aluminiu ca rosiile sa fie mai suculente si fragede.