Punem la cuptor vinetele,ardeii grasi si iute pentru o ora la 250 de grade(cuptorul sa fie deja incalzit cand punem legumele).
Cand legumele s-au copt, le curatam de piele si le punem la scurs pentru 10 minute,apoi curatam si tocam ceapa,pregatim o tigaie mai inalta sau o oala,in care sa incapa toate ingredientele.
Se pune tigaia(oala) la incins, apoi adaugam uleiul,punem ceapa la calit cu ardeiul iute,cand acestea s-au calit putin, adaugam rosiile taiate si restul legumelor,din momentul acela lasam focul la minim pentru doua ore depinde de tigaie sau oala cat de groasa este.
Inainte de a inchide focul adaugam si sarea cu piperul dupa gust.
Cand s-a racit preparatul il punem in borcanele sau recipiente de plastic care se inchid bine si se pun la frigider,se consuma maxim 5 zile sau la congelator pentru maxim 4 saptamani in recipiente de plastic(nu sticla).
Se serveste ca aperitiv sau sos pentru paste reci(calde).
Va doresc POFTA BUNA.
