Ceapa,ardeii si mocovul se curata,se spala si se taie in fasii.
Ghebele se curata de impuritati,se spala bine in 4-5 ape si se pun la fiert 10 minute in apa clocotita.
Jumatate din cantitatea de ulei se pune la incins intr o craticioara.
Cand sa incins se trag putin ardeii si ceapa cat sa se inmoaie.
Se lasa sa se raceasca putin si impreuna cu ghebele si cu morcovii se dau prin masina de tocat carne sau prin robot.
Se pun toate intr o oala care se poate baga la cuptor,se adauga restul de ulei,pasta de tomate,se asezoneaza cu sare,piper boabe si dafin, se amesteca bine si se da la cuptor cca 2h30 min amestecand din cand in cand.
Se pune fierbinte in borcane de sticla care se sigileaza bine.
Acestea se aseaza in tava de cuptor distantate,sa nu atinga intre ele,cu putina apa.
Se lasa sa fiarba 40-45 minute.
Cand sunt gata se lasa in cuptor 1h sa se raceasca putin dupa care se scot si se invelesc cu o patura pana se racesc bine.
Depozitam intr un loc uscat si racoros.
