Cum se face colivaCand spun coliva, gindul mi se duce la copilarie si la zilele cind mami venea acasa cu o farfuriuta cu coliva de la vreun parastas, zi foarte fericita pentru noi deoarece iubeam acest desert. Inca il iubesc si am obiceiul de a face coliva cind si cind fara nici un motiv anume pentru ca si baietii mei iubesc coliva. De asta data trebuie sa recunosc am facut aceasta coliva pentru parastasul de un an de la disparitia lui mami, Dumnezeu sa o odihneasca in pace.
Multa lume spune ca tre sa fie un truc sa iasa buna..sa nu se intinda..bla bla...eu doar respect instructiunile mamei de cind ma stiu si imi iese perfect. Asadar, sa trecem la treaba. Punem o masura de grau si 3 masuri de apa la fiert (in cazul de fata 1kg grau si 3l apa) si la foc potrivit lasam sa fiarba, fara a amesteca in grau pe timpul fierberii - doar miscati oala stinga-dreapta din cind in cind - pina scade toata apa, apoi adaugati zaharul (eu de obicei pun 280 gr-nu imi place ff dulce) si mai fierbeti pina ce scade zeama ce se formeaza in urma diluarii zaharului. In momentul de fata puteti amesteca cu lingura sa nu se prinda. Dati oala deoparte si peste graul fiert puneti 200 gr nuci macinate in strat care sa acopere graul si lasati la racit pina a doua zi. Rolul nucii e sa traga din zeama ce a mai ramas in grau. A doua zi amestecati fff bine graul cu nucile,stafidele, adaugati 2 linguri de cacao, esente dupa gust si restul de nuci (mie imi place sa pisez cu un sucitor nucile sa ramina si bucati mai mari..:) O pudrati dupa bunul plac..mie imi place cu un strat de cacao si cu un sablon pentru cruce pudram apoi cu zahar pudra..adaugam bombonele si gataaa..putem sa ne bucuram savurind o portie..:)Spor si ganduri bune!
