Au iesit 40 de sarmalute delicioase.

Foile de varza se desfac de pe cotor si se tin in apa rece de la ora pana la cateva ore in functie de gust sau de cat de acra si de sarata este varza.

Ceapa se curata,se spala si se toaca marunt. Ardeiul se taie cubulete,mararul se toaca marunt iar, morcovul se da pe razatoarea mica. Ciupercile se toaca foarte marunt. Peste orezul ales si spalat bine se pun ceapa, morcovul, ciupercile,se adauga uleiul si se calesc cca 10 minute amestecand mereu.

Din cand in cand se toarna cca 100 ml apa calda amestecata cu 1-2 linguri de bulion sau 100 ml suc de rosii. Se sareaza si condimenteaza dupa gust.

Dupa ce se opreste focul se adauga mararul tocat, se amesteca si se lasa la racit.

Cu aceasta compozitie se umplu foile de varza.

Foilor de varza li se taie cotorul, taindu-se in 2, 3 bucati in functie de cat de mari sau de mici doriti sa faceti sarmalele. Foile si bucatile de varza ramase se toaca marunt si se aseaza atat pe fundul vasului cat si printre randurile de sarmale. Tot printre randurile de sarmale se presara cubulete de ardei, boabe de piper si foi de dafin.

Deasupra ultimului strat de sarmale se aseaza jumatatile de rosii si varza tocata ramasa. Se toarna 1,5 l lichid (un amestec de apa calda, suc de rosii si bulion dupa gust). Daca va plac mai zemoase puteti adauga cca 2 l lichid. Se inchide capacul si se fixeaza programul STEW timp de 1 h si 30 de minute.