Spaghetele se pun la fiert conform instructiunilor de pe pachet.
Intre timp, cojim portocala fasii cu un curatator de legume (cu grija sa nu luam si partea alba), apoi fasiile le taiem cu un cutit cat mai subtiri. Punem untul la incins intr-o tigaie si adaugam coaja de portocala. Lasam la foc potrivit sa se patrunda aproximativ 2 minute, dupa care adaugam galbenusurile de ou, amestecate cu smantana si cascavalul. La final adaugam sarea si frunza de patrunjel.
Dupa ce pastele au fiert, le adaugam peste sos in tigaie, lasam cateva minute sa se patrunda si le servim fierbinti.
SfaturiAveti grija ca sosul sa nu stea foarte mult timp pe foc si sa devina o omleta (a patit-o si eu o data :D); el trebuie pregatit la foc mic pentru a deveni cremos. Pentru a avea un gust mai intens, am adaugat si sucul de la o jumatate de portocala.
