Cartofii bine spalati, necuratati de coaja, se pun la fiert in apa rece, pana sunt aproape fierti, aproximativ 20 de minute. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga cartofii bine scursi de apa si uscati cu prosoape de bucatarie, se adauga paprika, sarea, piperul si se amesteca bine, bine cu cartofii astfel incat sa fie acoperiti de ulei si condimente pe toate partile si se lasa pana devin aurii. Se da tigaia la o parte de pe foc. Se adauga branza cu mucegai albastru sfaramata si parmezanul ras si se amesteca bine cu cartofii. Se pun cartofii intr-un vas, si se servesc la masa calzi. La servire se mai adauga putina branza cu mucegai si parmezan ras.
Pofta buna!
