Amestecam intr-un castron, faina cu praful de copt. Intr-un castron punem albusurile si le mixam spuma cu un praf de sare. Adaugam peste spuma de albusuri zaharul tos si mixam pana se topeste zaharul. Turnam galbenusurile pe care le frecam pana se omogenizeaza in prealabil, adaugam faina in ploaie si amestecam usor cu paleta de jos in sus, pana se incorporeaza. Apoi adaugam cacaoa, amestecam din nou cu paleta pana obtinem o compozitie omogena.
Turnam compozitia rezultata intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, si o introducem in cuptorul preincalzit, la foc mic apoi mediu, pentru 30 minute, pana se coace, facem testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a copt blatul, il lasam la racit.
Pentru insiropat faci un sirop din: 150 ml apa, 100 gr zahar, o esenta de rom. Pui intr-un vas pe foc apa, zaharul si esenta si lasi sa fiarba putin, pana se dizolva zaharul. Cand blatul s-a racit il insiropezi cu siropul obtinut.
Intr-o cratita pui laptele la fiert. Plicul de budinca il pui intr-un bol cu zaharul si il dizolvi cu putin lapte, apoi il torni peste laptele fiert. Amestecam continuu pana incepe sa se ingroase dupa care tragem budinca de pe foc si o lasam la racit.
Pana se raceste budinca, punem margarina (care trebuie sa fie la temperatura camerei) si o amestecam pana obtinem o spuma.
Odata ce s-a racit budinca adaugam putin cate putin din margarina pana cand se incorporeaza complet si obtinem o crema omogena.
Intr-un recipient punem o cutie de frisca (mica) si o mixam bine!Asamblam prajitura astfel: peste blatul racit si insiropat intindem crema de budinca uniform, apoi punem un strat generos de frisca si pudrezi cu cacao.
