Socata reteta bunicii cu drojdieFlorile de soc le trecem pe sub un jet de apa rece.
Intr-o oala punem apa la fiert. Cand incepe sa dea in clocot, dam focul potrivit, punem florile si lasam sa fiarba 3-4 minute.
Tragem oala de pe foc, lasam sa se racoreasca vreo 40 de minute.
Dupa acest timp o strecuram, aruncam florile.
Punem zaharul, amestecam pana se topeste.
Spalam lamaile, una o taiem feliute peste socata, iar cealalta o stoarcem si punem doar zeama.
Luam cateva linguri din socata, adaugam drojdia si amestecm pana se dizolva, apoi o turnam in oala.
Amestecam totul cu o lingura de lemn, o lasam asa pana se raceste complet.
Rece, o strecuram si o punem in sticle. Inchidem ermetic sticlele.
Le tinem in bucatarie, iar dupa vreo 2-3 zile o dam la rece si se consuma simpla, cu gheata, felii de lamaie si cum va mai place.
