Se pune pe foc o oala cu 3-4l de apa, cu boabele de piper si frunzele de dafin. Cand fierbe se adauga cartofii curatati, spalati si zarzavatul curatat si spalat. Se lasa la fiert pana cand zarzavatul e fiert.
Intre timp pestele dezghetat si spalat se sareaza si se lasa cu sare pana cand sunt zarzavaturile fierte.
Punem in blander frunzele de patrunjel, usturoiul taiat felii, alunele, un praf de sare, zeama de lamaie, 100ml de ulei si le amestecam pana se face o pasta(sau un sos).
Bucatile de file de macrou le asezam intr-un vas peste ceapa taiata rondele.
Punem 100ml de otet si supa in care au fiert legumele cat sa acopere bine pestele. Acoperim vasul cu un capac si il punem la foc 7 minute dupa ce incepe sa fiarba. Stimgem focul si mai lasam asa acoperit 15 minute.
Intr-un vas ceramic asezam fileurile de macrou, cartofii si morcovii taiati betisoare. Deasupra punem jumatate din sosul de patrunjel. Acoperim vasul cu folie de aluminiu si il dam la cuptor pentru o jumatate de ora.
Cand sunt gata, servim cu felii de lamaie, frunze de patrunjel si cu restul de sos pesto.
Pofta buna!
