Modul de preparare:Daca fasolea nu are impuritati, o spalam si o punem la fiert intr-o oala cu apa calda si o lasam sa fiarba cam 15 minute, dupa care o strecuram si punem alta apa calda peste ea, apoi o punem la fiert, pentru inca 15 minute. (Eu ii schimb apa de 3 ori). Dupa aceea, punem in apa in care fierbe fasole, 1 ceapa mare si delicat dupa gust. Ardeiul gras il tocam marunt, morcovul si telina le dam pe razatoarea mare, cepele si verdeata le tocam foarte marunt, curatam usturoiul si il tocam si pe el, iar cand a fier fasolea, o strecuram si o lasam sa se raceasca. Cand s-a racit, o punem intr-un castron mare si o pasam cu blenderul vertical sau o dam prin masin de tocat carne, pana se face pasta. Tot aici adaugam usturoiul si mai pasam putin, pana se amesteca bine cu pasta de fasole. Luam o cratita si punem ceapa la calit, iar cand a devenit sticloasa. Punem putina apa peste ea si amestecam pana se evapora apa; adaugam si celelalte legume si le lasam sa se caleasca putin, pana se inmoaie. Luam cratita de pe foc si lasam sa se raceasca legumele, apoi punem peste pasta de fasole 3-4 linguri din aceste legume si amestecam cu blenderul. Luam o lingura de lemn si turnam, putin cate putin, ulei peste iahnie pana devine cremoasa. Ceapa si legumele calite care au ramas, le punem iar pe foc si adaugam pasta de bulion, amestecand pentru cateva minute pe foc, apoi stingen focul si punem mararul, amestecand bine cu lingura.
Luam un platou si rasturnam iahnia pe el, iar deasupra punem ceapa cu legume, amestecata cu pasta de bulion si o netezim frumos, dupa care ornam cu feliute subtiri de masline, iar printre ele cu vrunzulite verzi de patrunjel. Este usor de facut si foarte gustoasa. O puteti servi alaturi de muraturi, salata de varza acra sau varza crudaPofta mare!
