Se pune orezul intr-un vas cu 1lde apa si se lasa pe foc 5min cat sa se umfle;intr-un alt vas se pune laptele,orezul scurs de apa,3linguri zahar,zaharul vanilat,putina sare,se lasa pe foc pana scade si orezul este fiert;se lasa vasul sa se raceasca apoi se amesteca cu coaja rasa de lamaie si ouale batute.
Separat se face un caramel din restul de zahar,80ml apa sizeama de la 1lamaie;dupa ce zaharul a ajuns la culoarea aramie,se da deoparte,si se ung mai multe forme mici termorezistente sau de silicon,avand grija ca peretii sa fie acoperiti cu caramel;se umplu formele cu orez si se lasa la cuptor la foc mic 35min.
Dupa ce s-au racit,se trece cu un cutit usor in jurul prajiturii,se rastoarna pe un platou iar deasupra se presara fistic taiat cu cutitul si se serveste.
Este o prajitura foarte gustoasa si aromata,frantuzeasca,orezul de asemenea este frantuzesc,fiind special pentru deserturi,fierbe mai greu decat orezul obisnuit si nu se spala cand este folositEste potrivita pentru concurs!
