Se pun legumele la fiert in apa cu putina sare.
Cand legumele sunt aproape fierte, ne ocupam rapid de perisoarele de curcan.
Amestecam carnea tocata cu orezul spalat bine, oul batut, sare si piper.
Formam perisoarele si le dam usurel drumul in oala.
Perisoarele sunt fierte cand incep sa se ridice singure la suprafata. Atunci e momentul sa adaugam borsul si rosiile tocate si sa potrivim gustul supei de sare.
O mai lasam sa dea 2-3 clocote, apoi stingem focul si presaram deasupra patrunjel proaspat tocat.
