Ciupercile le spalam bine cu apa rece pentru a indeparta eventualele firicele de pamant de pe ele . Le-am taiat in patru (sferturi). Ceapa verde am tocato mai mare, iar usturoiul l-am pisat . Punem pe foc un wok, sau o tigaie antiaderenta si o lasam sa se incinga bine . Punem ciupercile .
Peste ele stoarcem zeama de la o jumate de limeta si amestecam din cand in cand . Eu nu folosesc,de obicei, ulei pentru ca ciupercutele lasa zeama si se gatesc in sucul lor. Lasam pe foc pana cand ciupercile isi lasa sucul si acesta scade . Asezonam cu sare si alte condimente optionale, adaugam usturoiul si ceapa verde si lasam pe foc inca 3 minute. Razuim coaja de la o limeta si punem patrunjelul verde . Mancarea este gata . Pana cand se fac ciupercile se poate fierbe orez sau o mamaliga . Noi am servit cu orez .
