Punem la fiert pastele (crestele) in apa clocotita in care am adaugat o lingura de ulei. Peste aproximativ 10 minute le tragem de o parte si le lasam acoperite cu capacul sa mai creasca in apa.
Spalam bine rosiile, le taiem in felii subtiri si apoi le calim in tigaie cu o lingura de ulei, adaugam putina sare si presaram zaharul peste ele, apoi adaugam si busuiocul tocat. Amestecam pana vedem ca s-au inmuita bine si a scazut lichidul suficient astfel ca sa devina consistente. Tragem tigaia deoparte.
Strecuram pastele. In oala in care au fiert adaugam untul si, dupa ce s-a topit, punem pastele peste, adaugam sare si mozarella rasa, amestecam usor si le lasam sa se caleasca asa cateva minute, apoi le lasam la odihna cu capacul pus pentru 5 minute.
Le asezam pe farfurie cu toppingul de rosii si busuioc deasupra.
