Se spala orezul in 2-3 ape si se lasa la inmuiat in apa curata cu o ora inainte. Curatam ceapa, o spalam impreuna cu pepperoni si ardeii grasi. Taiem coditele ardeilor si cu o lingurita scoatem semintele si lamelele dinauntru, apoi spalam ardeii in exterior si interior si ii lasam cu gura in jos sa se curga apa din ei.

Taiem marunt ceapa si pepperoni si ii punem intr-o cratita la calit in ulei, apoi, cand s-au inmuiat si ceapa a devenit sticloasa, adaugam orezul scurs si lasam sa se caleasca cateva minute impreuna. Stingem totul cu 300 ml apa calda, adaugam sarea, mararul verde si patrunjelul verde (spalate si tocate marunt) si lasam sa fiarba totul aproximativ 15 minute, apoi tragem deoparte si verificam. Daca orezul a absorbit toata apa, mai punem o jumatate de cana de apa calda (cam 100 ml) pentru ca orezul sa aiba ce absorbi pana se mai raceste si lasam acoperit. Cand s-a mai racit putin, punem cele doua oua intregi si amestecam, apoi cu ajutorul unei lingurite umplem cu acest continut ardeii, asezandu-i pe rand in oala in care urmeaza sa-i fierbem la cuptor. Vom aseza ardeii vertical, unul langa altul, iar deasupra presaram la fiecare putina faina, pentru a nu iesi orezul afara in timpul fiertului. La sfarsit, punem foile de dafin printre ardei si frunzele de telina tocate marunt. Frecam cele 2 linguri de faina cu 2 linguri de apa si adaugam zaharul, sarea si sucul de rosii sau pasta de rosii diluata, apoi turnam printre ardei. Avem grija sa ajunga lichidul pana sus dar nu sa-i acopere complet, iar daca e necesar, mai completam cu putina apa. Putem pune si o crenguta de cimbru sau 2 lingurite de cimbru uscat. Punem oala la cuptor, fara capac,si lasam sa fiarba totul aproximativ 40 de minute. Cand au prins putina pojghita deasupra inseamna ca sunt gata. Cand s-au racit, ii putem scoate cu grija intr-o oala curata, daca se poate tot vertical asezati, iar sosul il mai putem potrivi de gust si turna intr-o alta oala pentru pastrare, sau daca doriti ii puteti pune impreuna (eu prefer prima varianta).

Se pot servi simpli, cu sosul de rosii, sau si cu smantana dulce adaugata.

Obs. Portia normala este de 2 ardei si 4 linguri de sos.