-Se coc vinetele pe un gratar,se curata repede de coaja,se clatesc si se pun la scurs.-Se prepara maioneza dintr-un galbenus fiert si unul crud:-se fierbe un ou,se pune un galbenus fiert si unul crud,intr-un castron,se sfarama bine cu o furculita,apoi se adauga ulei,putin cate putin si se amesteca cu o lingura doar intr-o directie.
Cand se intareste maioneaza,se adauga putin mustar si se continua amestecarea,prin adaugare de ulei,pana cand consideram noi ca ne este suficient.-Se mixeaza vinetele si se pun peste maioneza,se amesteca usor,se adauga ceapa tocata marunut,usturoiul maruntit foarte bine,sare dupa gust,se omogenizeaza si se poate servi.
Este o reteta foarte usor de preparat si foarte delicioasa.
Sa aveti pofta dragilor!
