Blat - Se recomanda ca ingredientele sa fie reci, pentru ca aluatul sa fie mai fraged si crocant; - Se mixeaza faina cu untul si cu zaharul; va fi un aluat nelegat, fainos; - Se adauga galbenusurile, pe rand, mixand dupa fiecare; - Se adauga apa rece si se amesteca totul pana ce obtineti un aluat omogen de framantat; - Aluatul obtinut se impatureste in folie alimentara de plastic si se da la rece 30 de minute; - Intindeti apoi aluatul pe blatul de lucru, in functie de marimea tavii in care veti coace si se inteapa, precum la tarta; - Se coace singur 12- 15 minute, apoi se scoate si se adauga urmatorul strat din prajitura; Strat de mere - Dati merele pe razatoarea mare dupa care scurgeti sucul in exces; - Se calesc in unt, se adauga zaharul si scortisoara dupa gust; - Se lasa la foc mediu aproximativ 15 minute, apoi se adauga compozitia peste blatul precopt. - Reintroduceti in cuptor la foc mic pentru aproxtimativ 50 de minute; - Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca complet. Crema de mascarpone la rece - Se mixeaza bine mascarpone cu smantana dulce, cu zaharul si cu 2 linguri de zeama de lamaie; - Adaugati si coaja de lamaie, in functie de preferinte; - Turnati crema peste prajitura coapta si racita complet; - Dati la rece.