Se spala frunzele de vita de vie si le punem in apa clocotita, avand grija sa nu se dizolve.
Scoateti-le cu o lingura si intindeti-le pe o farfurie.
Intr-un castron, punem carne tocata si cele 2 linguri de apa, sare si piper si lasam deoparte.
Intr o tigaie, punem putin ulei, apoi adaugam ceapa, lasam 2 minute, punem patrunjelul si mararul tocat, apoi adaugam orezul si lasam un minut.
Punem orezul peste carnea tocata. Framantati bine.
Luand o singura foaie, am pus un pic de umplutura la marginea foii de vita (aproximativ o lingurita si ceva).
Rulati cu atentie foaia pentru a inchide, puneti sarmalele in oala mai mare, Puneti untura (fitini) peste sarmale, punem o farfurie peste sarmale ( sa nu se ridice la suprafata).
Se toarna apa fierbinte pentru a acoperi sarmalele. Adaugam putina sare si acoperim oala cu capacul si se lasa sa se fiarba timp de aproximativ 75-90 de minuteRetrageti cratita de pe foc si luam farfuria care am pus-o peste sarmale.
Se pun oualele in blender si se amesteca binePunem oualele batute in castron adaugam zeama de lamaie si amestecam bine si apoi punem peste sarmale.
Pofta buna!
