Pentru un pranz in familie, am pregatit carne de porc in stil pomana porcului cu mamaliguta si gogosari cu varza rosie si conopida.
Mod de preparare:Se portioneaza carnea de porc in bucatele potrivite si se rumeneste intr-o cratita incapatoare cu ulei incins.
Cand incepe sa se rumeneasca, se adauga mirodeniile si se stinge cu vinul. Se intoarce carnea pe toate partile ca sa se patrunda bine si se pune capacul. Carnea nu trebuie sa fiarba, ci sa se inabuse. Cand sfaraie, se mai pune cate un pic de apa, si tot asa pana este bine facuta.
Daca aveti untura, aceasta se topeste la inceput, in loc de ulei si apoi se rumeneste carnea in ea. Dar in acest caz, nu se mai pune deloc apa, nici vin!Cand este gata, se ia de pe foc si se serveste alaturi de un pahar cu vin, mamaliguta calda si gogosari umpluti cu varza rosie si conopida (sau muraturile preferate).
Timp total: aprox 1hPortii: 4Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/12/friptura-pomana-porcului.html
