Se capitoneaza tava de tarta cu aluat, in interior se pune tonul bine scurs si facut bucatele, deasupra rondele de rosii, se pudreaza cu sare si ierburi de Provence si se lasa deoparte.

Separat intr-un bol se bat ouale cu un praf de sare, piper, se adauga smantana, iar dupa omogenizare se rastoarna in tava peste rosii si se acopera cu cascaval ras.

La cuptor va sta 30 min, la 180 de grade C.

Se serveste calda, dar si rece este foarte buna!