Se spala gogosarii, se taie felii si se aseaza in borcane.
Se adauga piper, foi de dafin, ceapa, telina.
Dupa se prepara otetul la 1 L de otet se adauga 3 L de apa cu sare si zahar dupa gust si se pune otetul in borcane.
Dupa se sterilizeaza si se da la fiert potrivit pana da in clocot.
