1.

Spalam strugurii foarte bine.2.

Ii scurgem si ii desfacem de pe corchini boaba cu boaba.3.

Strangem usor de fiecare boaba si ii indepartam coaja.

Nota:Punem cojile deoparte, ne vor trebuie mai tarziu.4.

Pulpa strugurilor o punem intr-o cratita si o dam la foc iute.5.

Lasam sa fiarba cam 10 minute pana incepe sa faca spume si miezul sa se inmoaie.6.

Turnam tot continutul din cratita intr-o strecuratoare.7.

Cu o lingura de lemn pasam bine, bine pana raman doar samburii.8.

Pasta rezultata o punem din nou in cratita.9.

Adaugam cojile strugurilor, zeama de lamaie si dam cratita din nou la foc mediu.10.

Cand incepe sa dea in clocot, indepartam spuma si adaugam zaharul.11.

Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand.

Cand dulceata incepe sa fiarba si sa faca spume, indepartam lamaia, reducem focul la minim si lasam sa fiarba in continuare cam 1 -2 ore.

Dupa acest timp lichidul ar trebui sa scada si dulceata sa aiba un aspect dens.12.

Verificam consistenta ocazional prin proba inchegarii: punem pe o farfurie o lingurita si dam farfuria la rece.*Daca se gelifica si are consistenta dorita, atunci dulceata este gata.*Daca este putin mai moale, atunci o mai dam la foc.*Cand vi se pare potrivita ca si consistenta, luam cratita de pe foc.13.

Punem dulceata fierbinte in borcane curate si uscate.14.

Asezam borcanele intr-o oala si adaugam apa pana ajunge aproape la gura borcanelor.15.

Dam la fiert timp de 30 de minute din momentului care apa a inceput sa fiarba.16.

Luam ai borcanele si le asezam intre paturi la dunst uscat.

Le lasam pana a doua zi sau pana acestea sunt complet racite.17.

Le asezam in camara la pastrat pentru iarna.

Pofta dulce va doresc!