Se spala zucchini si se taie in doua pe lungime.
Se scobeste miezul cu o lingurita.
Se pune apa cu sare la fiert si cand clocoteste se adauga jumatatile de zucchini si se lasa sa fiarba timp de 10 minute.
Inre timp se pun la calit ceapa si usturoiul tocate marunt, apoi se adauga carnea tocata si ea in prealabil si miezul de zucchini.
Se adauga o ceasca de apa si se lasa la foc iute 10 minute.
Se adauga apoi pasta de tomate, rosioarele taiate in sferturi, vinul, marar tocat, sare si piper dupa gust.
Se scade sosul inca vreo 10 12 minute.
Zucchini fierti se pun intr-un vas tapetat cu hartie de copt unsa cu putin ulei.
Se umplu cu amestecul de carne, se presara cu putin parmezan ras, apoi se pune mozzarella.
Se da tava la cuptor pentru 15 minute la 180 g cu ventilatie.
Se servesc reci sau calzi eventual cu o crema de smantana cu usturoi.
Pofta buna!
