Rulada de Craciun cu portocale si craciunite

Din seria rulade de Craciun, am pregatit ieri una cu crema mascarpone, frisca si portocale, iar pentru aluat am folosit de asemenea suc de portocala si un desen cu craciunite, la care am muncit vreo ora, dar a fost distractiv. A iesit pufoasa si parfumata, incercati si-o sa va placa! Am pudrat-o cu zahar pudra cu aroma de rom, care in combinatie cu portocala, a fost delicios!Mod de preparare:Se bat cu mixerul albusurile cu un praf de sare pana se fac spuma, apoi se incorporeaza treptat galbenusurile, indulcitorul, apa, zeama de la o jumatate de portocala, uleiul, faina, amidonul si praful de copt.

Din compozitia obtinuta se toarna cam 2 linguri in mai multe cescute, pentru a amesteca impreuna cu colorantii alimentari naturali, diverse culori, in functie de modelul ales. Eu am ales un model cu craciunite, crengute de brad si de ilex, dar si conuri, asa ca am avut nevoie de verde, galben, rosu, dar si cacao pentru conuri. Mentionez ca mai trebuie adaugat acum in fiecare ceasca si cate o lingurita de faina, pentru ca aluatul pentru rulada e pufos, iar noi avem nevoie acum sa desenam cu posul si sa fie un pic mai tari, ca si consistenta, pentru a putea desena florile, conurile si crengile.

Se schiteaza modelul pe o hartie de copt, se da la congelator 5 minute, se umple cu culorile dorite, apoi se da iar la congelator 5 minute.

Dupa aceea se toarna restul de aluat pentru rulada, in tava. Se da tava la cuptor, maxim 10 minute, la foc mediu, trebuie sa ramana alba-usor aurie. Daca o coaceti prea mult, capata gust de omleta si devine uscata, incecacioasa.

Cand este gata, se scoate pe un prosop de bucatarie pe care am presarat zahar pudra cu aroma de rom, se ruleaza cu grija si se lasa la racit.

Pentru umplut: se curata portocalele de coaja, se taie jumatati. Eu am avut nevoie de 5 jumatati.

Se bate cu mixerul crema mascarpone cu frisca lichida si zahar Bourbon. Se desface cu grija rulada, se umple cu crema, dar nu pana la margine, pentru a nu musti, se asaza portocalele, apoi se ruleaza la loc. Se poate rula pe o bucata de folie alimentara, ca sa va asigurati ca sta strans. Se da la rece, pana la servire.

Timp de coacere: aprox 10 minTimp de pregatire: 40 minPortii: 12Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/11/rulada-de-craciun-cu-portocale-si.html