Stiam eu ca cele mai bune creatii proprii imi ies atunci cind le gindesc scurt, in bucatarie sau in fata frigiderului. Asa s-a intimplat si astazi dimineata, cind, deschizind frigiderul pentru micul dejun, am dat peste vasul in care se odihneau de ieri 5 albusuri de ou. In 10 secunde deja aveam pe masa din bucatarie ingredientele (resturi din frigider), iar reteta plutea deja pe linga mine. Fiindca de citeva zile avem 6 recipiente mici rotunde metalice, pentru cuptor, am zis sa incerc sa le folosesc in aceasta dimineata. Prin urmare, rezultatul final a fost o delicioasa tarta (quiche) sarata, dar fara galbenus de ou, fara unt, fara smintina, sau alte chestii grase si cu extrem de putina faina, 2 grame la fiecare portie. O tarta megagustoasa, sanatoasa, in care gustul suav de albus si de brinzica de casa s-a impletit cu cel usor puternic, dar nu intepator, al fileului sarat de ansoa. O minune!Am amestecat toate aceste ingrediente, cu mixerul, timp de un minut. Am asezat apoi amestecul final in 5 mici vase rotunde, unse usor in prealabil cu ulei de masline. Le-am bagat la cuptor la 180 de grade pentru 15 minute. Cind mai erau doua minute, am infipt cite o frunzulita de busuioc proaspat in fiecare portie.
Servire:Am presarat pe farfurie coriandru uscat si am pus cite o picatura de ulei de masline extravirgin intre trei tarte.
Atentie la fileul de ansoa, fiindca este sarat. As fi pus mai multe rosii uscate.
