Pe citi dintre noi n-a uns la suflet o cana cu vin fiert iarna? Dar care e reteta lui ideala? Eu as merge pe mina regretatului Radu Anton Roman, ale carui retete le puteti gasi si in colectia de carti de bucate puse pe piata de Romania Libera (8 RON impreuna cu ziarul, 7 volume). Maestrul recomanda Tamiioasa de Dragasani sau de Pietroasa si obligatoriu miere in locul zaharului.
Se pun din prima la fiert vinul, piperul, cuisoarele si scortisoara. Mierea se adauga cind ies primii aburi si se amesteca. Se ia de pe foc si se acopera imediat dupa primul unduit de clocot. Nu e bine sa-l raciti iute sau sa dati drumul miresmelor de sub capac. Daca il beti si-n canute de lut, atunci poate fi gerul cit de aprig. Se mai pot adauga in timpul fierberii bucatele de mar sau/si gutuie
