aceasta supa este traditionala in ardealcarnea se spala, legumele, se curata si se spala . se pun impreuna cu sare dupa gust, piper, foi dafin intr-o oala cu apa . eu am preparat in oala sub presiune, timp de o ora . pt razalai se procedeaza astfel : se bat 2 oua cu putina sare si se framanta cu faina cat cuprinde, rezulta un aluat elastic, acesta trebuie sa fie putin mai tare ca sa poata fi dat prin razatoarea mare . razuind aluatul rezulta razalaii care trebuie lasati la uscat intinsi pe o coala de hartie sau o panza curata . ca sa grabesc procesul eu i-am dat la cuptorul incalzit avand grija sa nu se arda . razalaii se fierb in apa cu sare, se strecoara si se adauga zeama fierbinte cu morcovi si patrunjel verde . in partile Salajului, carnea din supa se prajeste in ulei fiebinte pana devine crocante, se adauga si legumele din supa, se prajesc, amestecand sa nu se arda si se servesc calde cu patrunjel verde .daca gaina e de casa am pus mai putina carne, fiind foarte grasa . prin prepararea in oala sub presiune, supa ramane limpede