Reteta de zaatar. * 2 lingurite oregano uscat * 2 lingurite maghiran uscat * 2 lingurite cimbru uscat * 1/2 lingurita sare * 2 lingurite boia dulce * coaja rasa de la 1 lamaie * 40 g susanSusanul il prajim intr-o tigaie fara ulei, pana se aureste putin.
Restul ingredientelor le punem in rasnita de cafea si rasnim pana obtinem o pudra fina.
Rasnim si susanul, dar scurt, cat sa se sparga semintele.
Intr-un bol amestecam bine pudra de condimente cu susanul.
Zaatar-ul il frecam cu ulei si zeama de lamaie pana devine ca o pasta.
Pieptul de pui il taiem felii si-l batem bine cu ciocanul de snitele.
Pasta de zaatar o repartizam peste feliile de carne. Acoperim cu o folie alimentara si punem la rece timp de jumatate de ora. Cateva ore ar fi ideal.
Carnea astfel marinata o prajim pe gratarul bine incins.
Se serveste cald cu garnitura de cartofi aurii.
