Sosul ragu alla bolognese:Rumeneste intr-o cratita, cu unt, costita, apoi aduga zarzavatul si oregan si lasa la gatit pana ce se evapora apa. Adauga carnea tocata si rumeneste-o usor in condiment. Toarna bulionul dizolvat in 1 cana de apa calda si vinul, potriveste de sare si piper.
Fierbe sosul la foc mic, minim 2 ore, acoperit cu capac. Daca e necesar, ca sa nu se prinda, pune putina apa calduta.
Intr-o tava pune foi de lasagna pe fund. Pune 1/2 din sos, apoi inca un rand de foi de lasagna. Intinde restul de sos, taie mozzarella felii si imprastie-le deasupra.
Coace in cuptorul incalzit anterior, la 200C pentru 15 minute (mozzarella se topeste).
Serveste cu salata verde.
Reteta adaptata dupa cartea Pasta allitaliana
